Operatore della ristorazione: servizi di sala e bar

Durata: tre anni

Qualifica professionale: Operatore della ristorazione – servizi di sala e bar

L’operatore della ristorazione provvede all’attuazione delle procedure necessarie al processo della ristorazione. Tale figura si esplica nell’applicazione di metodologie di base, strumenti e informazioni che gli consentono di svolgere le attività previste dal particolare indirizzo: servizio di sala per la figura di cameriere, con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio delle materie prime e semilavorate. 
Le competenze caratterizzanti l’indirizzo “Servizi di sala e bar” sono funzionali all’operatività nell’ambito del servizio di sala e bar; nello specifico sostengono lo svolgimento di attività attinenti alla predisposizione degli ordini, alla somministrazione di pasti e di prodotti da bar, alla gestione della cassa, al riordino del locale, all’accoglienza del cliente secondo gli standard aziendali richiesti e i criteri di qualità e sicurezza igienico sanitaria.

Destinatari

L’intervento formativo è rivolto studenti a rischio dispersione scolastica, in possesso del diploma di scuola secondaria di primo grado e di età compresa tra i 14 e i 16 anni.

Attività didattica

Lezioni teoriche in aula per l’insegnamento delle competenze tecnico-professionali
• 150 h (1ª annualità)
• 65 h (2ª annualità)
• 55 h (3ª annualità)

Lezioni teoriche in aula per l’insegnamento delle competenze di base
• 440 h (1ª annualità)
• 380 h (2ª annualità)
• 320 h (3ª annualità)

Attività di laboratorio (per l’insegnamento delle competenze tecnico-professionali)
• 360 h (1ª annualità)
• 345 h (2ª annualità)
• 335 h (3ª annualità)

LaRSA
• 50 h (1ª annualità)
• 50 h (2ª annualità)
• 50 h (3ª annualità)

Stage formativo
• 160 h (2ª annualità)
• 240 h (3ª annualità)

Ore totali
• 1000 h (1ª annualità)
• 1000 h (2ª annualità)
• 1000 h (3ª annualità)

Partecipa a un corso di In.form@ti

I percorsi IeFP sono finanziati dalla Regione Calabria.

L’iscrizione è gratuita.

iscrizione

I modellini di preadesione si possono ritirare e compilare presso la sede In.form@ti di Via Popilia.
Per ogni ulteriore richiesta di info, la segreteria è a disposizione dell’utenza ed è contattabile ai recapiti qui indicati.

info line

0984.408842

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iefp@informationline.it