Operatore della Ristorazione – Indirizzo: Servizi di Sala e Bar

2 anni - 2000 ore
di Corso totali
Disoccupati 15-18 anni in possesso di Licenza Media
residenti in Calabria
Qualifica Professionale
Rilasciata dalla Regione Calabria
Corso Gratuito
Finanziato dalla Regione Calabria

Descrizione del Corso

Competenze acquisite dai destinatari:

Essere in grado di definire e pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e del sistema di relazioni.

Monitorare il funzionamento di strumenti, attrezzature e macchine, curando le attività di manutenzione ordinaria.

Scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Predisporre e curare gli spazi di lavoro, eseguendo le operazioni di pulizia, al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali.

Effettuare le operazioni di preparazione per la conservazione e lo stoccaggio di materie prime e semilavorati alimentari in conformità alle norme igienico-sanitarie.

Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Effettuare le operazioni di cassa e pagamenti secondo le normative vigenti.

Scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Servire in catering pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti.

Predisporre comanda/ordine utilizzando le Tecnologie dell’Informazione e Comunicazione.

Percorso Finanziato con il Programma Operativo Nazionale Iniziativa Occupazione Giovani (PON IOG) – Garanzia Giovani Regione Calabria Misura 2B

Dettagli

130 ore (1° anno)
80 ore (2° anno)

Lezioni teoriche in aula per l'insegnamento delle competenze tecnico professionali

336 ore (1° anno)
256 ore (2° anno)

Lezioni teoriche in aula per l'insegnamento delle competenze di base

280 ore (1° anno)
210 ore (2° anno)

Attività di Laboratorio

200 ore (1° anno)
400 ore (2° anno)

Stage Formativo/Tirocinio

Recensioni del Corso

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